Vacuno Angus poco común y de sabor intenso, ubicado entre la Punta Picana, Tapabarriga y la Palanca, con forma rectangular u ovalada cubierta por una atractiva capa de grasa que potencia su aroma y gusto natural. Este corte se caracteriza por tener un nervio interno que conviene remover antes o durante la cocción para lograr una textura más uniforme. Su perfil de sabor recuerda al de la entraña, ofreciendo notas bien marcadas, jugosidad y un toque visceral que lo hace especial para quienes valoran cortes premium
$ 20.130 Kg
❄️ Formato del producto: Fresco, Refrigerado y Sellado al vacío
🔥Sugerencia de preparación: Olla, Sartén, Parrilla, Plancha y Freidora de aire
